Regala Lumbre

Regala Lumbre

Escoge uno de nuestros menús.

Regalar Lumbre, es regalar tiempo con esas personas, una conversación agradable, un brindis por los buenos momentos y todo ello acompañado de una experiencia gastronómica única.

*Los platos de los menús están sujetos a cambios de carta

Menú Fuego

60€ por persona (IVA incluido)

incluye vino crianza

Menú Lumbre

95€ por persona (IVA incluido)

incluye vino blanco y crianza

  • Aperitivos Lumbre

    BOCADILLO DE MANZANA CON CREMA DE CHISTORRA | BRIOCHE DE ANCHOA Y PIMIENTO VERDE | SOPA CREMOSA DE PESCADO

  • TARTAR DE TOMATE

    SALMÓN ESCABECHADO Y AJO BLANCO AHUMADO

  • Huevo a baja temperatura

    Con texturas de coliflor y lecherillas

  • Puerros a la brasa

    Con ensalada de hongos

  • POCHAS

    Con guiso de callos de bacalao, jugo de vainas y tocino de cebolla

  • Rabo de vaca

    Caldo de rabo al vino tinto, crema de apionabo y nabo aliñado

  • Torrija

    Tostada y caramelizada, crema de almendra y helado de avena

  • Aperitivos Lumbre

    BOCADILLO DE MANZANA CON CREMA DE CHISTORRA | BRIOCHE DE ANCHOA Y PIMIENTO VERDE | SOPA CREMOSA DE PESCADO

  • Tartar de tomate

    Salmón escabechado y ajoblanco ahumado

  • puerro asado

    Con ensalada de hongos

  • pochas

    Con guiso de callos de bacalao, jugo de vainas y tocino de cebolla

  • TEXTURAS DE COLIFLOR

    y lecherillas

  • CHIPIRON A LA PLANCHA

    Con guiso de su tinta, aire de pimiento verde y encurtidos

  • merluza o bacalao

    Merluza: Salsa cremosa con berberechos y tempura de pesto | Bacalao: Con pisto, pil-pil de cebollino y zurrukutuna

  • Solomillo a la brasa o CARRILLERA DE VACA

    Solomillo a la brasa: Habitas salteadas y espuma de panceta con parmesano | Carrillera de Vaca: Caldo de rabo al vino tinto, crema de apionabo y nabo aliñado

  • FOIE ASADO

    Con consomé de manzana

  • Limón

    Helado de limón, yogur, miel y merengue tostado