Regala Lumbre

Regala Lumbre

Escoge uno de nuestros menús.

Regalar Lumbre, es regalar tiempo con esas personas, una conversación agradable, un brindis por los buenos momentos y todo ello acompañado de una experiencia gastronómica única.

*Los platos de los menús están sujetos a cambios de carta

Menú Fuego

60€ por persona (IVA incluido)

incluye vino crianza

Menú Lumbre

95€ por persona (IVA incluido)

incluye vino blanco y crianza

  • Aperitivos Lumbre

    BOCADILLO DE MANZANA CON CREMA DE CHISTORRA | BRIOCHE DE ANCHOA Y PIMIENTO VERDE | SOPA CREMOSA DE PESCADO

  • TARTAR DE TOMATE

    SALMÓN ESCABECHADO Y AJO BLANCO AHUMADO

  • Huevo a baja temperatura

    Con texturas de coliflor y lecherillas

  • Puerros a la brasa

    Con ensalada de hongos

  • POCHAS

    Con guiso de callos de bacalao, jugo de vainas y tocino de cebolla

  • Rabo de vaca

    Caldo de rabo al vino tinto, crema de apionabo y nabo aliñado

  • Torrija

    Tostada y caramelizada, crema de almendra y helado de avena

  • Aperitivos Lumbre

    BOCADILLO DE MANZANA CON CREMA DE CHISTORRA | BRIOCHE DE ANCHOA Y PIMIENTO VERDE | SOPA CREMOSA DE PESCADO

  • Tartar de tomate

    Salmón escabechado y ajoblanco ahumado

  • puerro asado

    Con ensalada de hongos

  • pochas

    Con guiso de callos de bacalao, jugo de vainas y tocino de cebolla

  • TEXTURAS DE COLIFLOR

    y lecherillas

  • CHIPIRON A LA PLANCHA

    Con guiso de su tinta, aire de pimiento verde y encurtidos

  • merluza o bacalao

    Merluza: Salsa cremosa con berberechos y tempura de pesto | Bacalao: Con pisto, pil-pil de cebollino y zurrukutuna

  • Solomillo a la brasa o CARRILLERA DE VACA

    Solomillo a la brasa: Habitas salteadas y espuma de panceta con parmesano | Carrillera de Vaca: Caldo de rabo al vino tinto, crema de apionabo y nabo aliñado

  • FOIE ASADO

    Con consomé de manzana

  • Limón

    Helado de limón, yogur, miel y merengue tostado

Cata de 5 vinos de la DOC Rioja procedentes de viñedos singulares

El sábado día 30 de octubre, nuevo evento en los calados de Lumbre.  Realizaremos una cata guiada por el sumiller Jorge, acompañada de un aperitivo frío.

19:00h-21:00h(aprox.) – Calado de Lumbre a 13-14º temperatura ambiente  –  42€ ·pax (IVA incluido)  *Aforo limitado